コノシロやコハダ 塩焼きにして食べた方いらっしゃいますか 味の感想は Yahoo 知恵袋
コノシロのツミレ揚げと骨切りで天ぷら(( ^ω^ ) コノシロは小骨処理しないとヤバいお魚でした。前回知らずに天ぷらに、、、ヽ(￣д￣;)おえっぷ 今回はその小骨対策を徹底しました。 通常の下処理をします。ウロコをとり、頭をおとし、内臓をとります。 ボクはその昔、この大型のコノシロをもっぱら塩焼きにしていた。 真子がたっぷり詰まっている時期で、塩焼きにするとホカホカして味のいいこと。 身は細かく骨切りをしておくとなんとか食べられる。 最近、塩焼きよりも何倍もうまい食べ方を覚えて
コノシロ 刺身 骨 切り
コノシロ 刺身 骨 切り- コノシロとは 鰶・鮗・鯯・鱅、2つめの漢字が表すが如く、冬の魚 出世魚なので、名前が変わります。Wikipediaによれば、 「関東地方では4cm5cmまでの幼魚をシンコ 7cm10cmぐらいはコハダ、 13cm程度はナカズミ、 15cm以上はコノシロ」 だそうです。 コノシロの刺身の味！骨や皮のさばき方、酢で締める食べ方等や通販も 公開日 17年7月18日 / 更新日 19年12月27日
コラム コノシロが釣れたらうれしくなる酢締め ドブログ
コノシロ Konosirus punctatus 硬骨魚網 ニシン目 コノシロ科 湾内に住む海水魚で植物プランクトンなどを食べる魚。全長が3センチになると背びれの最後の部分が伸び始める。特に冬に味がよい。関東ではコハダと呼ばれている。
コノシロ 刺身 骨 切りのギャラリー
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