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++ 50 ++ サクラマス さばき�� 160528-サクラマス 捌き方

サクラマス 春マスの王様 実はお馴染みのあの魚のことだった さかなのさ 魚美味探求 ビワマスのの頭を左手、腹を手前にして置き、胸ビレの右付け根から包丁を入れ、エラの右側を通り頭の付け根へ刃先をまっすぐ下に向けて切り付け、そのまま背骨を断ち頭部を切り落とす。 肛門から刃先を入れ頭...
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